Pálinkafőző lexikon
Pálinka lepárlás
Kétlépcsős
KÉTLÉPCSŐS PÁLINKAFŐZŐ (cefre – alszesz – pálinka)
hagyományos lepárlás, ahol cefréből az első lépcsőben alszeszt főzünk, majd a következő lépcsőben finomítjuk pálinkára
Egylépcsős
(egy menetben készít magasabb színvonalú pálinkát, közvetlenül a cefréből)
Egy- és kétlépcsős
az egy és kétlépcsős finomítást is képes elvégezni a pálinkafőző
Üst tipus
Szimpla-falú
egy falú üst, melynél vigyázni kell az odaégésre
standard
nincs lehetőség keverőszerkezetre, nem tartozik hozzá leégésgátló tányér
leégésgátló tányéros
a leégés megelőzésére használatos
keverő szerkezetes
a leégés megelőzésére használatos
Dupla-falú
két falú üst, melyben víz vagy hőközlő olaj a közvetítő közeg
vízfürdős
minden körülmények között kizárt a cefre leégése
olajfürdős
körültekintő tüzelés esetén kizárható a cefre leégése
Fűtés
Fával fűtött
üstházas főzőknél fával tüzelés
Gáztüzelésű
vezetékes gázzal vagy gázégővel tüzelés
Elektromos
elektromos fűtőbetét fűti a víz vagy olajfürdőt
Lepárló hűtés
A pálinkafőző készülék lepárlási módja.
Hűtőtartály
Tárolós hűtőtartály, melyben a spirálcső fut
Átfolyós rendszerű
alacsony nyomású, de állandó vízkeringetés szükséges
Hűtőtartály, átfolyós
olyan hűtőtartály, melynek van vízbetáp csapja és túlfolyója
Kupola
réz
rozsdamentes
Pálinkafőző készülék jellemzők
finomító oszlop
az egylépcsős főzéshez szükséges desztilláló, rektifikáló torony
deflegmátor
előhűtő egység
5kw-os elektromos csomaggal
5kw-os fűtőbetéttel és a hozzá tartozó szabályzó dobozzal fűthető a készülék (opcionális vagy tartozék)
4.5kw-os elektromos csomaggal
4,5kw-os fűtőbetéttel és a hozzá tartozó szabályzó dobozzal fűthető a készülék (opcionális vagy tartozék)
teljes réz
gáz/elektromos tűzhelyre
a pálinkafőző méretéből adódóan gáz vagy elektromos tűzhelyre helyezhető
teljes rézfelület
a pálinkafőző minden belső felülete rézből van, az üsttől a kifolyócsőig
ajánlott
legjobb ár/érték arány, legjobb készülékek
metilfogó
metil-alkohol előszűrő tartály
aroma oszlop
illóolaj készítéséhez, illetve rontott pálinkák aromadúsításához javasolt részegység (nem finomító oszlop!)
pisztóriusz tányér
vízhűtéses előhűtő
6kw-os elektromos csomaggal
6kw-os fűtőbetéttel és a hozzá tartozó szabályzó dobozzal fűthető a készülék (opcionális vagy tartozék)
akciós
utolsó darab, használt készülék vagy ünnepi kedvezmény
extra rézfelület
a párlatgőzők és a reflux útjába telepített, nagy mennyiségű rézfelület
hőszigetelt üst
4cm vastag, hőálló kőzetgyapot szigetelés, inox zárópalásttal (opcionális, illetve Góliátnál tartozék)
